11月3日に8冊目の著書「余分な手間はぜ~んぶカット! しない料理」が発売になります。
しないシリーズ第２弾！しない家事の料理版です。
「しない家事
しない料理も伝えたいことは同じです。本当に料理をしないわけじゃなくて、ムダな作業していませんか？余分な手間を省いて効率よく料理しましょう！といった内容です。
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しない料理の「はじめに」にも書いたのですが、ワタシは本当に家事、特に料理が苦痛です。
美味しいものは大好きなんですが、じゃがいもの皮むきとかコゲついた鍋の洗い物とか、全部ひっくるめて料理と呼ぶなら、本当に大っ嫌いです！
あー、言っちゃった(笑)
新婚時代は冷蔵庫開けて、10秒は思考停止してました。そして、晩ごはんを作るための調理時間も45分〜1時間かかってました。
もう結婚して10年も経ったので、さすがに冷蔵庫開けてすぐ食材を取り出せるようになったし、調理時間も20〜30分に短縮されました。
これは料理に対する「慣れ」です。でも料理に対するモチベーションは今も上がらないし、10年経っても料理(主に皮むきや洗い物など)が好きになれませんでした。
自分でいうのもなんですが、この本はとても珍しいと思います。
たぶん料理本を出される方は、料理が得意で大好きな方がほとんどです。仮に料理が苦手な読者さんがいても、料理を好きになってもらいたい、作る時間も楽しんでもらいたいと願いを込めてつくっているはずなんです。
でも「しない料理」は、著者がそもそも料理が苦痛だと思っているところが違うんです。
なので、この本にフォトジェニックな素敵感は一切なくて、ものすごいレベルが低いというか、料理が苦痛でしかたない人がレシピ本を読む前に読むような内容です。
料理初心者の方って、いきなりレシピ本を買っちゃう傾向にあるんですよね。
苦手なワタシのような人からすると、レシピ本ってものすごく難しいことが書いてあると思っていて、新婚時代は「出汁」という漢字すら読めないほど、料理に対して無知でした。
レシピ本は手順が当たり前のように書いてあるのですが、ワタシにとっては暗号のようで全く頭に入ってこないんです。作ったことないものを文字だけで想像させるってすごくハードルが高いわけです。
だから、この本では料理嫌いなワタシが、いかに「めんどう」を省いて料理をしているか！という内容です。
ワタシの料理スタンスは、切らない、量らない、味つけをしない、献立を考えないので、この本に気のきいたレシピはほぼありません。
こんな考え方をすれば、もっと料理がラクになるんだというお話を写真いっぱい使ってお伝えしています。
まず、料理をラクするには食材の選び方からはじまって、調理工程が少なくて、まな板や包丁などの洗い物をなるべく増やさないものを買うことだと思っています。
例えば、トマトとミニトマトだったらどちらを選びますか？
ワタシはミニトマトを選びます。厳密に言ったら味は違いますが、素人のワタシにとったら使い方は一緒。だったら洗ってそのまま食べられるミニトマトを選びたい。だってトマトを食べるときはまな板と包丁を使わなければいけないから。洗い物が増えますし。
その洗い物が増えるリスクを負ってまでトマトを食べる勇気がないんです。
すごくちっぽけなことなのかもしれないけど、ワタシがこのスタンスだから、美味しさを追求できる料理家さんとは考え方と行きつく先が違うのです。
ミニトマトはアレンジせずにそのまま食べればいいと思っています。
毎日料理をするならなるべく自分に負担がないような方法がいい、その工夫をたくさん紹介しています。
はじめに全文まま
私は、家事も料理も、好きではありません。
特に料理はとっても複雑で家事の中でも最高に難しいと思うのです。
ましてや、せっかく時間をかけて作っても、食べるのは一瞬なのもつらい。子育てと仕事に精いっぱいの毎日だから、料理全般をアウトソーシングしたいとも思いますが、
顔の見えない人が作るごはんを大切な家族に食べさせるほど薄情ではない私がいます。なぜなら、手作りのごはんは、作る人の「愛情」が入っているという事実を知っているから。
農家生まれの私は、食卓に座れば野菜たっぷりのできたてごはんが当たり前のように出てくる家庭で育ちました。
だから、私の舌はとても肥えてしまっているのです。
レトルトが美味しくない。添加物の味がわかってしまう。外食やお惣菜が続くと体調がコントロールできなくなります。母は私に毎日毎日食事を作ることで、「いいもの」「悪いもの」がわかる舌と、健康な身体を与えてくれました。
そして今、妻となり母となり、今度は私が「愛情と健康」を家族に提供する番になったのですが、どうしても料理が好きになれません。
母のようなていねいな料理はハードルが高すぎるし、スマホでレシピ検索するもの眉間にシワがよってしまう。レシピ本の文字を読むのすら、頭に入ってこないのです…。
だから私は、覚えられるぐらい簡単な材料で、それなりに自分が満足できる料理を追求しました。
料理が嫌いだからこそ、「自分のキャパを超える料理はあきらめよう」と自分を許しました。
ひとつだけ、子どもたちに「ママは、私のために毎日ごはんを作ってくれた」という記憶が残せればそれでいい、と決めたらフッと肩の荷がおりました。
この本は、料理がもっと上手になりたいとか、お家でもレストランのような美味しいものが食べたいとか、そんな高みを目指している人のための料理本ではありません。
料理が好き・得意な人がいるように、私と同じ料理が嫌い・苦手だと思っている人も少なからずいると思っています。
だからこそ、料理が苦手な人が、苦痛じゃなくなるような、マイナスな気持ちがせめてゼロになるような本を作りたいと心の底から思いました。
だって「料理はもっとラクでいい」と気づいたから。
ご予約はじまりました。
1点注意していただきたいのは、料理が好きな方、美味しいものを食べたい方、マンネリを解消したい方、主婦歴の長い方にはつまらなすぎる内容なので、買う必要はないと思います！
また後日、本の中身を詳しくご紹介させていただきますね！
どうぞよろしくお願いします。
ゆきこさん
こんにちは、コメントありがとうございます！生活クラブ仲間ですね、嬉しいです。たぶんワタシは生活クラブの消費財だ！というだけでも料理の苦痛から解放されてます(笑)安心感が違いますよね〜
手作りで伝わる愛情を感じてもらえるよう日々ワタシも成長していきたいです！
マキさんこんにちは(*^_^*)
新刊楽しみ過ぎで、指折り数えて待っています！
私も、子どもたちや夫、私自身の健康を考え、生活クラブを愛用してます。
家事の中では料理が一番好きだと思ってましたが、
皮向きや、後片付けを考えると、あんまり料理好きでもないんかもしれへんなぁ～と気づきました(笑)
たまにはお惣菜や外食も楽しいけど、続くと飽きるんです。
得意でないなりに、母の愛を料理を通して伝えたい。それは、凝った料理や、子どもたちの大好物ばかりである必要はないんですよね～
新刊から、またまた沢山ヒントをいただきます！
なみさん
こんばんは、またコメントいただけて嬉しいです！ジャガイモの皮むきは休日の仕事にして、忙しい平日は皮むきの必要ない野菜を使えばいいんです。白菜、ナスなどいろいろありますよね。選び方さえ間違えなければ時短料理は可能なんです。レシピありきではなく、素材ありきで調味料を絞ればメニューを決めなくても、勝手に献立は決まります。本の中にワークもついているので、ぜひ項目埋めてもらってなみさんオリジナルの本を作ってくださいね！
AYAKOさん
こんばんは、いつもコメントありがとうございます。
はじめにで泣いてくださるなんてーめちゃ嬉しいです。書いた甲斐がありました！
ママが罪悪感なくラクに料理できることが家族にとって幸せなはず！この本をお読みくださったAYAKOさんの考え方が変わり、料理に対しての苦手意識が消えますように！！
mix☆さん
こんにばんは、ご無沙汰しています！いつも楽しみに待ってくださり嬉しいです。ぜひ本屋さんでお手に取ってみてくださいね！
マキさんこんばんは。
買う必要は無いと思います！
に笑ってしまいました。
以前コメントしたのですが、私は、冷凍かぼちゃ蒸すだけ→そのまま食卓にドーン！の主婦なので、勝手にマキさんの考え方にかなりシンパシーを感じております。
本屋さん派なので楽しみに待っています(^^)
マキさん、こんにちは。
「しない料理」斬新なタイトルですね（笑）
買います、即！買います！！
毎日頑張ってはいるのですが、やっぱり料理を作ることが苦手で、ここ最近旦那や子どもに申し訳ない気持ちになってしまい、落ち込んでいました。
マキさんのこの新刊は今の私に必要な気がします。
レシピ本の前に読む本、待ってましたよ、ほんと。
楽しみに待ってます。
マキさん、先日はコメントにお返事ありがとうございました！感激してしまいました。
そして、料理が苦痛とコメントしたタイミングで、マキさんのこの本！！私のための本じゃないかと思いました(笑)まさにじゃがいもの皮を向くのが苦痛な私、絶対買います！結婚してもうすぐ10年なのに、このままではヤバイと色んなレシピ本を買ってはあきらめてばかりでしたが、マキさんの新刊で希望を持てそうな予感が！！今から楽しみにしています。
マキさん、こんばんは。
新刊待っていました！
「はじめに」を読んで、色んな想いがこみ上げて、朝から涙が止まりませんでした。マキさんの想いがここにぎゅっと詰まっていますね。
私は料理には興味はあって、レシピ本見るのが大好きだったり、子供が生まれるまではお料理教室にも通うくらいでした。なのに手際が悪いのと、作り方や分量をなかなか覚えられないため、レシピを見ながらいつも料理に時間がかかってしまうのが悩みです。矛盾してますが好きだけど苦手、毎日のことだと疲れてしまって、つい仕事帰りにお惣菜やお弁当に頼ってしまい、でも主人も3人の子供達も文句ひとつ言わず、買ってきたお弁当でも喜んで食べてくれることに有難いと思うと同時に罪悪感でいっぱいでした。
私もじゃがいもの皮むきが嫌いなので、もしかしたら本当は料理が嫌いな人かもしれません。でも毎日家族に手作りのものを食べさせたい、という想いはいつもあります。それができるようになりたいといつも思っています。
「ママは、私のために毎日ごはんを作ってくれた」という記憶を、私も残してあげたい…。
マキさんの影響で生活クラブを初めて、我が家の食生活はだいぶ変わってきました。それでも苦手なのは変わらないので、何も見ないでも作れるレシピ本はないかな？と常々思っていました。
こんな私にとって理想的な本をマキさんが書いてくださって嬉しいです。マキさんの新刊を参考にしたらそんな理想に少しでも近づけるような気がしています。
私だけでなくきっと大勢の方がこの新刊で救われると思います！
待ってました！！！＾＾
本屋さん派なので、発売を楽しみに待ってます！！