料理嫌いなワタシ。キッチンになるべくなら立ちたくない。もう根っから料理は「苦」でしかなくて、全く楽しめないタイプです…(笑)
でも避けられないし、毎日続くものだから、どうにかこうにかラクできないかと日々考えています。
料理が嫌いなら、毎日のごはんは自分で作らずアウトソーシングで割り切ったり、お惣菜やコンビニ弁当を食べればいいじゃんって感じですけど、美味しくないのはイヤなんです。
料理は嫌いなクセに、美味しいものが大好きというのは、なんてワガママなんだろうと思うんですが、それはワタシの母が美味しいものを作るから。
実家にいたころは、テーブルに座って口をあければ手作りの料理がわんさか出てくる。そんな環境で育ったから、レトルト品の添加物の味がわかっちゃうぐらい敏感な舌で自分でもなんてめんどくさいんだろうって思います。
ワタシの舌は肥えています…高級なものを食べて育ったというより、農家の家特有の、採れたての新鮮なもの、手作りのものばかり食べて育った。
結婚し、子どもができ、4人家族になった今、やりたくて料理してるワケじゃなくて、その味を再現できるのはワタシしかいないから、しょうがなくキッチン立っているというわけです。
ph:hiroshihayashi
そんな気持ちがベースにあるから、いかにラクして(=手間と時間をかけずに)美味しいものを作り出せるか！みたいなところはとっても得意になりました(笑)
取材のとき料理している姿を見てもらうと、「いつの間に、こんな品数作ったんですか？」と皆さんに驚かれます。
たぶんセカセカ「私、今、料理してまっせ！」みたいに忙しいをアピールせず、自然な流れでマイペースに料理するので、まさかこんな早くできるとは思わないんだと思います。
でもそれには秘密があって、調理工程が簡単な食材しか使わないからなんです。
色々実験した結果、料理を時短するには買い物する品物が重要だと気がつきました。
例えば、まとめ買いの定番野菜、人参、玉ねぎ、じゃがいも。ワタシはこれらをなるべく買いません。
もちろん、肉じゃがが食べたい！カレー作ろう！という目的があるときは買います。
でも、何かに使えそうだし、日持ちがいいから、とりあえず買っとくか！という気持ちの場合は、絶対買いません。
なぜなら、めんどくさい野菜だから。
にんじんを切ると色つくから、まな板やスライサーを洗うときにちょっと気合いがいりませんか？
玉ねぎの皮むき、一派でむけないから、ちょっとイライラしませんか？
じゃがいもの皮むきでわざわざピーラーに持ちかえるのちょっとめんどうじゃないですか？
そう！ワタシはこの「ちょっとめんどうなこと」をしないんです。
にんたまじゃがを買うなら、ほうれん草とブロッコリーとミニトマトを買うかな。
理由は、皮をむかなくていいから。あと、単品でもイケる野菜たちは、組み合わせやメニュー考えずになんとなく買ってもどうにかなるし(笑)
洗ってそのまま食べられたり、茹でたら調理しなくても、そのまま食べられるから。
買い物するとき「調理工程が少ない素材」を買うことを意識するだけで、時短料理は叶うのです。
ワタシが1週間のまとめ買いで、どんなアイテムを買っているか、時短調理に対する考え方を生活クラブがまとめて下さいました。
連載の第2回目です。
https://seikatsuclub.coop/news/detail.html?NTC=0000045161
そしてただ今、料理嫌いなワタシが生み出した時短料理のコツをまとめた新刊を作っていますので、楽しみにお待ち下さると嬉しいです。
絶賛、執筆中。。
生活クラブの連載でも伝えていますが、「味は付けないといけないものだ」という勝手な思い込みを捨てるだけで、かなりの時短だし、料理が嫌いな人も苦痛じゃなくなる気がします。
生活クラブの食材に出会って「そのままが一番おいしい」と気づいたから、メニューありきの料理を作るんじゃなくて、旬のものをシンプルな調理法でいただくなら、高度なテクニックも必要ないんだよなぁと思っています。
そんなの楽しくないじゃん！もっと色んな食材を色んな調理法で食べたいよ！という方は、ワタシから言わせてもらうと、きっと根っからの料理好きです^ ^
ママ友の茜ちゃんは小さな頃から、お母さんの料理本を絵本のように眺めていた人。
だからキッチンに立つ時間が何よりも幸せで大好きだそうです。
料理の時間を楽しくしたい！料理がもっと上手になりたい！美味しいものを家族に食べさせてあげたい！という方は、茜ちゃんの新刊「つくりおきを楽しむ暮らし ~台所仕事を一番幸せな時間に
いつも茜ちゃんの料理を食べると、やっぱりプロの味だな〜と思うんです。どれを食べても美味しくて美味しくて止まらない。
こんな絶品料理を毎日食べたら幸せだけど、ワタシは毎日作れるほど器用じゃない。そこが素人のワタシとの違いなんですよね。トホホ。
こちらから資料請求するとプレゼントがもらえます
マキさん、過去記事へのコメントにもかかわらず丁寧にお返事いただいて嬉しいです！
私とは比べものにならないくらいお忙しいのに、本当に有難いです。私のような凡人とのお喋りにお付き合いいただいて感謝です〜。
ほんと、マキさんの言うように冷蔵庫に美味しいものが入っていると、おうちでごはん食べよう！(冷蔵庫を空にしよう？)という気持ちになりますね！
生活クラブではもっぱらマキさんオススメの消費材を楽しんでいますが、パルシステムでは「３日分の時短ごはん」を注文して3日分は献立に悩むことを手放しました！精神的にもこれでだいぶラクになりました。さらにマキさんの新刊を参考にしたらもっと前に進めそうです！
小6のお姉ちゃんが「(ママがスーパーいかないせいで)お菓子が少ない〜」と嘆いています(笑)そしてパパにおねだりして駄菓子を買ってきたりしますが、普段気を付けてるからたまには良いかと多めにみてます(^^;
生活クラブのお菓子類では、子供用小分けパックも発売された きらず揚げ、ミルクが濃厚なバニラアイス、醤油 砂糖 唐辛子だけで味付けされた柿の種がお気に入りです！
AYAKOさん
嬉しいコメントありがとうございます！
お肌キレイになりますよねー私も添加物を気にするようになって、はっきりお肌や体調の良さを感じるようになりました。添加物を気にする＝食生活が正しくなる、結果お肌が変わってくるんだと思うのですが。
添加物も気にしすぎてもいけないと思うので、ゆるく許して、でも食べる時は「これは添加物が入っている」と意識しながら。
この意識して、食べるか、無意識で口にしてしまうかの差は大きいと思っています。
冷蔵庫に美味しいものが入っていれば、おうちに帰って食べよう！という気になり、財布の紐が勝手に硬くなります。
無駄遣いしちゃっていた自分を忘れずに、これから少しづつ前へ進めばいいんです！私は、子供が小さいうちにこのことに気づいてよかったと思っています。
マキさん、こんにちは！
前後してすみませんが、こちらの記事にずっとコメントしそびれていました。
10/26のコメントにも書いたように私は料理に興味はあっても毎日の義務になってしまうとなんだか気が重たく感じてしまって、本当は料理嫌いなんじゃないか？でもそれを受け入れるにためらいがある自分がいます。
はっきり料理が嫌い！と断言しつつ、でも外食に頼るのではなく前向きに考えて家族のために効率よく簡単に美味しい料理を作る工夫されてるマキさんは素晴らしいです！
私は面倒になると、つい外食やお惣菜に頼ってしまって、その度に無駄にお金を使っていることや家族に手作りのものを食べさせてあげられていないことに、自分はダメな母だなぁ…と落ち込んでいました。
生活クラブに加入してからは元々加入していたパルシステムとうまく併用しながら冷蔵庫に入っているもので食事を用意できるようになり、今では平日にスーパーに行くことがほぼなくなり毎日の買い物が時短になりました。今では目の前にあるスーパーでさえ買い物行くのが面倒に感じます(笑)
毎週カタログを見るのが楽しみになり消費材を注文するのも届くのもワクワクで楽しみが増えました。
今まで気になりつつも無頓着に見て見ぬふりをしていた添加物のことも、今では商品のウラをひっくり返してよく見るようになりました。
そして最近、今まであった肌のザラザラ感がなくなり、ツルツルになっていることにふと気がついたのです。最近化粧水を天然由来の物に変えたことよりも、生活クラブやパルシステムで添加物の少ない食生活を続けていることの影響が大きいのではないか？と思っています。
マキさんもご家族も生活クラブを始めてから健康になったと伺って、最初はそんな変化を自分でも感じられるのだろうか？と思っていましたが、こうして肌の変化を目の当たりにすると、やっぱり毎日の食生活の影響は大きいんだなぁ〜と初めて実感できたことに感激しています。
私に変化する機会や毎日の楽しみをつくるきっかけを与えてくれたマキさんに本当に感謝です。いつもありがとうございます。
この嬉しさをお伝えしたくてつい長文になってしまいすみません！
りぃこさん
こんにちは、コメント遅くなってごめんなさい！お母さんの料理ってなんであんなに美味しいんでしょうね〜自分が料理を作る側になって愕然です(笑)本当にラクして心から美味しいもの食べたいのです。最近は、カラダまで反応してしまってジャンキーなものでお腹壊すようになってきちゃって。健康的な食事すぎるのも不便だなぁと思いました。
お忙しい中色々と教えていただいてありがとうございます。とても参考になりました！新刊も楽しみにしています。
いつも見ています‼️
料理は好きなわけではないけど、母が毎日の料理に気を使ってくれてたからというのは、とっても分かります‼️
健康な食事に対して口が肥えてしまった私には、日々楽したいとの戦いです(笑)
Emilyさん
初めまして！コメントとご質問嬉しいです。
このフライパンでホットケーキ焼いてますよ！インスタどあげたホットケーキはこのフライパンで作っています。
1枚ずつしか焼けないので、薄いパンケーキはめんどくさくて無理ですね(笑)深いのでひっくり返すとき、失敗しなくていい感じです。
靴はパラブーツのミカエルです。厚底靴なので、背が高く足がキレイに見えます〜(笑)持つと重く感じますが、履くと軽い気がするので不思議な靴です。
あおこさん
こんにちは、コメント嬉しいです！
宅配ってめちゃくちゃ便利ですよね！パルシステムもいいですよね〜ワタシも8年前はパルシステムユーザーでしたよ。今は美味しさを追求して生活クラブを選んだのですが、パルシステムのオリジナルのトイレットペーパーとか、今でもいいなぁと思います(笑)
まゆさん
こんにちは、コメントありがとうございます！
旬を冷凍してるってところがミソですよね、一年中安定した美味しさってすごいことだと思います。
蒸しかぼちゃ！美味しそう！煮るよりラクかも〜今度やってみます！
くみさん
こんにちは、コメント嬉しいです！
ワタシの考え方に共感して下さり嬉しいです〜
母親の食事に対する考え方って結構影響うけますよね。だからこそ、今度はしっかりワタシがやらねば！でもラクなやり方で！と思っています。
みさとさん
こんにちは、コメントありがとうございます！
にんたまじゃが、美味しいからこそ、無計画で、買わずにちゃんと利用したいなぁと思っています。
食育については、持たない四季の暮らしにたっぷり書かせていただいたので機会があれば読んでいただけると嬉しいです。
さとみんさん
こんにちは、コメントありがとうございます！北海道のかぼちゃ冷凍でよく書います。インスタにあげてみました〜ホクホク甘くて濃い味ですよねぇ。
保存容器ですが、空っぽなのはシンクに置いています。ただいつも何かしら入れていたりするので、ほとんど、冷蔵庫に入っています。なので、シンク下がパンパンで入らないということはないです。我が家の場合、お皿が少ないので器代わりにしてたりと、出番多めです〜
いとうさん
またコメントいただけて嬉しいです！わがままが叶う食事づくりの追求がまとめられたらいいなと思って頑張ってますーありがとうございます！
mix☆さん
わざわざコメントいただけたこと、その一言がとっても嬉しいです。励みになりました！
ゆみさん
ウーエンパンめっちゃ使えます〜！ぜひー！
初めてコメントさせていただきます。マキさんの生活スタイル、子育ての考え方とても参考になります。こちらで紹介されているフライパンですが、ホットケーキもこのフライパンで焼かれていますか？深さがあるので、どうなのかなと質問させていただきました。またゆるく暮らすの中で基本の靴として掲載されていた茶色の革靴はどこの商品ですか？よろしくお願いします。
マキさんのBlogを見て、生活クラブに興味を持ちました。
ただ、いろいろ検討した結果、私はパルシステムさんにお世話になる事にしました。
パルシステムさんのお試しに入ってた果物が美味しすぎて、ビックリ。果物がたくさん食卓に無いと不満なタイプなので、これからが楽しみです。
マキさん、いつもありがとうございます。
いつもインスタ楽しみにしてます。生活クラブユーザーです(^^)
時短食材という考え方、真似させていただきます！
インスタの冷凍かぼちゃ、我が家でも常備してまふ。旬の物を冷凍しているからか、冷凍なのにほくほく甘くて美味しいですよね。
そして我が家では、蒸しただけで食べてます笑 味付けしてません笑 たまにすりごまかけるぐらいで。。。
時短とかもうそんなんじゃなく、ズボラです(^^;
マキさんとまったく一緒です！料理が苦痛で仕方ない。そのわりには惣菜とかレトルトはイヤで。私の母も庭で採れた野菜を色々と料理して、あまり惣菜とかは買ってきませんでした。私もマキさんのように時短で料理できるように頑張ります！とても参考になりました。本、楽しみにしています。
にんたまじゃが、私も時間が無いときは思わず使うのを避けていました。でもなんとなくストックしている…。チョット無駄にもしていたし、反省です。でも好きなので我が家は常備です！
食育についてはどうお考えですか？給食があるのかもしれないけれど、今回の記事は趣旨が違うのかな…。マキさんのように、母が作る料理を思い出してくれることを思うと、私は料理を頑張りたい派です。
毎日楽しくブログを拝見させて頂いております。
生活クラブのおすすめは北海道産のかぼちゃです！
時期によっては北海道以外の産地の場合もありますが、、、北海道のかぼちゃは甘くてとても美味しいので、試してみてください！
あと質問ですが、マキさんはおかずに使う保存容器、どのように収納されてますか？色々なサイズがあり、なかなかうまく収納できずにいます。是非参考にさせて頂きたいです！
こんにちは☺︎
苦だけど安心安全で美味しい物は食べたい…
マキさんのお気持ち、すごく分かります‼︎
本も楽しみにしてます(^-^)
新刊！今からとっても楽しみです！！！＾＾
早速教えて頂きありがとうございました‼参考にさせてください(^^)